Bignè di San Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè di San Giuseppe", scopri come si prepara.
Bignè di San Giuseppe
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Ingredienti
- burro
- farina
- fecola di patate
- latte
- limoni
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione 1 -Per realizzare i Bignè dobbiamo per prima cosa dobbiamo preparare la crema pasticcera; scaldate il latte in un pentolino con la buccia del limone, nel frattempo lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero, poi unite la farina.
Spostate il latte dal fuoco e togliete le bucce del limone, versate all’interno il composto di uova, mescolate bene e riportate sul fuoco.
Fate cuocere sempre mescolando, finche la crema non si è addensata.
Una volta pronta dividetela in due parti e aggiungete a una parte il cacao amaro, mescolate e coprite tutte e due le creme con della pellicola trasparente.
2 -Dopo di che Scaldate in un secondo pentolino l'acqua insieme al burro tagliato a cubetti e il pizzico di sale.
Sciolto il burro, versate in un solo colpo tutta la farina, mescolate per circa 1 minuto.
3 -Quando il composto si staccherà dalle pareti, e si e formanta una legera patina bianca sul fondo, spengete e lasciate.
