Ricetta, ingredienti e consigli per "Zaru soba: la ricetta del tipico piatto estivo giapponese", scopri come si prepara.
...preparazione del mentsuyu per almeno 30 minuti Quindi aggiungete il mirin , la salsa di soia e lo zucchero e cuocete a fuoco medio Poco prima che il composto raggiunga l'ebollizione, togliete l’alga kombu (altrimenti tutto diventa amaro) Raggiunta l'ebollizione aggiungere il katsuobushi Dopo un minuto, spegnete il fuoco e lasciate depositare i fiocchi di tonno essiccato (dovrebbero essere sufficienti 5/6 minuti), quindi filtrate Lasciate raffreddare e riponete il tutto in frigorifero Distribuite il mentsuyu in ciotoline, una per ogni commensale L'aggiunta del...
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