La Frittata giapponese: la ricetta perfetta (da usare per il sushi, la bento o solo perché vi piace) è un alimento versatile e gustoso che incarna la raffinatezza della cucina nipponica. Con un gusto delicato e bilanciato, sprigiona aromi del dashi, una base umida tradizionale, e della salsa di soia, accompagnati dalla dolcezza delle mele e dalla freschezza delle carote e della zucca.
Spesso servita nella bento, una porzione di cibo preparata in casa per il Bento, o come insalata per il sushi, la frittata giapponese è un comfort food apprezzato anche semplicemente come piatto a sé stante.
- Mescola in un contenitore il brodo, l’olio di semi, il sale fino, la salsa di soia, lo shoyu, il mirin e il dashi.
- Taglia a cubetti le carote, le mele e la zucca.
- Aggiungi le verdure al composto di brodo e mescola delicatamente.
- Incorpora lo yogurt e mescola bene.
- Sbatti le uova in un pentolino separato finché non diventano spumose.
- Versa le uova miscelate al composto di verdure.
- Cuoci la frittata in una padella antiaderente leggermente oliata su fuoco medio-basso.
- Una volta cotta da una parte, girala con l’aiuto di un piatto e cuoci l’altro lato.
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