Frittata giapponese: la ricetta perfetta (da usare per il sushi, la bento o solo perché vi piace)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata giapponese: la ricetta perfetta (da usare per il sushi, la bento o solo perché vi piace)", scopri come si prepara.
Frittata giapponese: la ricetta perfetta (da usare per il sushi, la bento o solo perché vi piace)
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Ingredienti
- brodo
- carote
- dashi
- mele
- mirin
- olio di semi
- sale fino
- salsa di soia
- shoyu
- uova
- yogurth
- zucca
Ricetta
Procedimento In una ciotola mescolate le uova, il dashi, il mirin, la salsa shoyu e il sale (stiamo cucinando giapponese quindi usiamo le bacchette per mescolare, eh!).
È il momento di accendere il fuoco sotto il vostro Tamagoyaki , il classico pentolino rettangolare che in Giappone si usa per la frittata (se lo comprate, sappiate che è ottimo anche per i pancakes!): piegate a triangolo un pezzo di carta assorbente, bagnatelo con l'olio e con quello ungete il fondo del pentolino.
Ora è il momento clou, dove bisogna fare un buon gioco di polso.
Versate un mestolo di composto di uova nel pentolino in modo da ottenere uno strato sottile di frittata: quando inizia a rapprendersi, arrotolate la frittata partendo dal lato vicino al manico , sollevando la padella in modo da sfruttare la forza di gravità.
A questo punto, ungete ancora un po' il pentolino, versate ancora un po' di composto sollevando il.
