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Frittata giapponese: la ricetta perfetta (da usare per il sushi, la bento o solo perché vi piace)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata giapponese: la ricetta perfetta (da usare per il sushi, la bento o solo perché vi piace)", scopri come si prepara.

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Frittata giapponese: la ricetta perfetta (da usare per il sushi, la bento o solo perché vi piace)

https://lilimadeleine.com/

Ingredienti

  • brodo
  • carote
  • dashi
  • mele
  • mirin
  • olio di semi
  • sale fino
  • salsa di soia
  • shoyu
  • uova
  • yogurth
  • zucca

Ricetta

Procedimento In una ciotola mescolate le uova, il dashi, il mirin, la salsa shoyu e il sale (stiamo cucinando giapponese quindi usiamo le bacchette per mescolare, eh!).

È il momento di accendere il fuoco sotto il vostro Tamagoyaki , il classico pentolino rettangolare che in Giappone si usa per la frittata (se lo comprate, sappiate che è ottimo anche per i pancakes!): piegate a triangolo un pezzo di carta assorbente, bagnatelo con l'olio e con quello ungete il fondo del pentolino.

Ora è il momento clou, dove bisogna fare un buon gioco di polso.

Versate un mestolo di composto di uova nel pentolino in modo da ottenere uno strato sottile di frittata: quando inizia a rapprendersi, arrotolate la frittata partendo dal lato vicino al manico , sollevando la padella in modo da sfruttare la forza di gravità.

A questo punto, ungete ancora un po' il pentolino, versate ancora un po' di composto sollevando il.

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