La ricetta Bocconcini di radicchio all’asiago è un delizioso piatto tipico che ci trasporta in Emilia-Romagna, regione italiana nota per la sua ricchezza culinaria. Il radicchio, caratterizzato da un sapore liedo e un profumo intenso, è condito con il formaggio asiago, fresco e croccante, creando un equilibrio di sapori e di testure uniche. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasione di speciali occasioni o come spuntino informale tra amici.
- Prendere 200 grammi di radicchio e pulirlo dalle foglie esterne, lasciando solo il cuore più tenero.
- Tagliare il radicchio a pezzi di circa 2 centimetri e immergerli in acqua fredda con un cucchiaio di sale per 30 minuti.
- Togliere il radicchio dall’acqua e asciugarlo bene con un asciugamano.
- Fare una panna con 100 grammi di formaggio asiago grattugiato e 1 cucchiaio di olio.
- Mettere un po’ di panna su ogni pezzo di radicchio e distribuire 1 cucchiaio di nocciole tritate e 1 cucchiaio di semi di sesamo.
- Servire ben freddo e buon appetito!
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