CAPRINO’S SPAGHETTI

Ingredienti

• aglio
• formaggio caprino
• limoni
• olio
• pasta tipo spaghetti
• pepe
• pere
• sale
• scalogno
• vino bianco

Ricetta

PREPARAZIONE - mettere a bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti, nel mentre preparate il condimento alla pera: tagliate lo scalogno a pezzetti piccoli e mettetelo a rosolare - intanto sbucciate la pera, della quala le taglierete a cubetti piccoli affinch in cottura si sciolgano e diventino una crema, mentre tenete due fettine sottili da grigliare per la decorazione - quando lo scalogno sar dorato aggiungere i dei cubetti di pera e sfumate col vino bianco, poi aggiungete l'aglio nero e regolate col sale (dovrete ottenere quasi una marmellatina) - a questo punto stemperare il caprino con l'acqua di cottura della pasta e una volta cotti gli spaghetti mantechiamoli nella cremina.

- aggiungiamo ora la marmellatina di pere con le fettine grigliate e infine la scorza di limone grattugiata.

Completiamo con un filo d'olio a crudo 1 anno fa Febbraio 8, 2019 8 Febbraio, 2019 2019年Febbraio8日 .

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