Polpette con zucchine, ricotta e pangrattato alle erbe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con zucchine, ricotta e pangrattato alle erbe", scopri come si prepara.

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Polpette con zucchine, ricotta e pangrattato alle erbe

La Chicchina
Polpette con zucchine, ricotta e pangrattato alle erbe

Tempo di cottura: 7 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • erbe
  • farina
  • olio d'oliva
  • olio di semi
  • origano
  • pane
  • pane raffermo
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • pepe nero
  • ricotta
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: per il pangrattato alle erbe sminuzzare il pane ed inserirlo in un mixer, aggiungere lo spicchio d'aglio a fettine, gli aghi di rosmarino, foglie di salvia, origano, sale, pepe e frullare finemente. Ecco fatto: il pangrattato alle erbe pronto. Lavare, spuntare le zucchine e grattuggiarle a julienne con la grattuggia dai fori larghi. Mettere i tre cucchiai di olio d'oliva in un tegame e fare insaporire le zucchine con sale e pepe per sei sette minuti circa: fare dunque intiepidire. In una ciotola inserire le zucchine, le uova, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato alle...

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