Polpette con zucchine, ricotta e pangrattato alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con zucchine, ricotta e pangrattato alle erbe", scopri come si prepara.
Polpette con zucchine, ricotta e pangrattato alle erbe
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Tempo di cottura: 7 Minuti
Ingredienti
- aglio
- erbe
- farina
- olio d'oliva
- olio di semi
- origano
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- ricotta
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: per il pangrattato alle erbe sminuzzare il pane ed inserirlo in un mixer, aggiungere lo spicchio d'aglio a fettine, gli aghi di rosmarino, foglie di salvia, origano, sale, pepe e frullare finemente.
Ecco fatto: il pangrattato alle erbe pronto.
Lavare, spuntare le zucchine e grattuggiarle a julienne con la grattuggia dai fori larghi.
Mettere i tre cucchiai di olio d'oliva in un tegame e fare insaporire le zucchine con sale e pepe per sei sette minuti circa: fare dunque intiepidire.
In una ciotola inserire le zucchine, le uova, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato alle erbe, il sale e il pepe.
Mescolare per distribuire gli ingredienti in modo uniforme e formare delle polpettine grandi come un mandarino leggermente schiacciate; passarle nella farina da entrambi i lati e friggere in abbondante olio di semi poche per volta, sino a perfetta doratura.
Le nostre squisite polpette sono pronte, servirle calde con le salsine che preferite (ma.
