Crema di broccoli, calamari e fonio: una bontà!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di broccoli, calamari e fonio: una bontà!", scopri come si prepara.
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Crema di broccoli, calamari e fonio: una bontà!
Nonna PaperinaIngredienti
- acciughe
- aglio
- broccoli
- brodo vegetale
- calamari
- pomodori
- zafferano
Ricetta
...Preparazione: La preparazione della crema di broccoli, calamari allo zafferano e fonio, richiede tre procedure separate che poi si uniscono nell’impiattamento finale. Cominciate dunque lavando i broccoli e dividendoli in rosette. In una pentola con abbondante acqua bollente, lievemente salata, mettete i broccoli a lessare finché non si ammorbidiscono a sufficienza. Estraete i broccoli dall’acqua bollente e raffreddateli velocemente immergendoli nell’acqua fredda col ghiaccio o, in assenza, in acqua fredda corrente, poi scolateli accuratamente facendo attenzione a non...
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