Fritole di Paola

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Fritole di Paola

Apriti Sesamo
Fritole di Paola
Ingredienti
  • farina
  • farina 00
  • farina di riso
  • fecola
  • fecola di patate
  • grappa
  • lievito
  • lievito in polvere
  • olio per friggere
  • ricotta
  • rum
  • sale
  • scorza di limone
  • sesamo
  • uova
  • uvetta
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Mettete l'uva passa in ammollo. Mettete la ricotta su 4-5 strati di carta da cucina per asciugarla bene e poi passatela da un setaccio a maglie strette. Con una frusta lavorate le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungete la grappa e la ricotta setacciata. Incorporate la farina e il lievito. (Se avete messo 6 g di grappa, aggiungete 20 g di fecola. Se invece avete optato per la fialetta di rum, vanno bene i 100 g di farina soltanto.) Scolate l'uva passa, asciugatela tamponandola con carta da cucina e aggiungetela nel impasto che...

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