La ricetta Verdure in salsa Curry è un delizioso piatto vegetariano originario dell’India, dove l’uso di spezie e erbe aromatiche è una tradizione secolare. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, come il cumino, il curry e il garofano, che si combinano armoniosamente con le verdure fresche. Solitamente questo piatto viene servito come accompagnamento a riso o naan, durante le occasioni speciali e le feste.
La preparazione delle Verdure in salsa Curry è abbastanza semplice e veloce, richiedendo solo alcuni passaggi fondamentali:
- Pulisci e lava le verdure, come broccoli, carote, fagiolini e patate, e tagliale in pezzi uniformi.
- In una grande padella, scalda un cucchiaio di olio di oliva extra-vergine e un cucchiaio di olio di palma.
- Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila fino a quando non sarà dorata.
- Unisci i ceci, il cumino, il curry, il garofano, la noce moscata, la soia e il sale, e mescola bene.
- Aggiungi le verdure preparate in precedenza e la farina, e mescola per alcuni minuti.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Serva le Verdure in salsa Curry decorate con prezzemolo fresco e accompagnate da riso o naan.
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