Parafrittus o frati fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parafrittus o frati fritti", scopri come si prepara.
Parafrittus o frati fritti
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Ingredienti
- acquavite
- arance
- farina 00
- farina manitoba
- grappa
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- olio
- sale fino
- strutto
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento.
Far riposare cos l'impasto, con la chiave (la parte della piega) rivolta verso il basso per circa 40 minuti, sempre coperto.
Prelevare quindi delle palline di pasta, appiattirle e modellarle con le mani fino ad ottenere dei dischi del diametro di 10 cm circa e dello spessore di un paio di centimetri; disporli su una o pi teglie rivestite di carta forno e leggermente infarinate e con l'aiuto di una bocchetta da sac poche bucarle al centro per ottenere le ciambelle.
Coprire le teglie con pellicola alimentare e con un canovaccio pulito e lasciare lievitare le ciambelle per 45 minuti circa.
Scaldare abbondante olio d'arachidi in una padella di ferro e friggere i parafrittus 2-3 minuti per parte.
Scolarli su carta assorbente e passarli ancora caldi in abbondante zucchero semolato.
Servire tiepidi.
Pubblicato da Giulia a
07:30:00 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su.
