Risotto con i carciofi light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i carciofi light", scopri come si prepara.
Risotto con i carciofi light
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 18 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carciofi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 18 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 320 g Riso Carnaroli 5 Carciofi 1 Scalogno 1 l Brodo vegetale 2 spicchi Sale 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva q.
Prezzemolo Strumenti 1 Tagliere 1 Coltello 1 Ciotola 1 Casseruola 1 Mestolo 1 Pentola Preparazione 1) Per iniziare dedicatevi alla preparazione dei carciofi : tagliate il gambo, tutte le foglie esterne più dure, dovranno restare solo le foglioline più tenere e fatto ciò divideteli a metà, togliete la barba interna e metteteli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone per non ossidarli.
Dopodiché riduceteli a fettine molto sottili.
2) In una casseruola versate 2 cucchiai di olio evo.
3) In un'altra pentola.
