Bignole di Carnevale

Ingredienti

• burro
• limoni
• olio di semi di girasole
• sale
• uova
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

Preparazione 30 min Cottura 20 min Tempo totale 50 min Portata: dolce Cucina: Italian Keyword: carnevale, frittura, bignole, dolci, zeppole, Porzioni: 6 persone Cost: 6 € Ingredienti 500 ml acqua 80 gr burro 1 pizzico sale abbondante 40 gr zucchero semolato 1 buccia di limone biologico grattugiata 4 uova medie q.

olio di girasole per la frittura q.

zucchero semolato per la decorazione Istruzioni Mettere sul fuoco l’acqua, il burro e il sale.

Quando bolle, buttare la farina i n un sol colpo , togliere dal fuoco e mescolare energicamente per sciogliere tutti i grumi di farina.

  Far raffreddare, aggiungere la buccia del limone, lo zucchero e un uovo per volta fino ad assorbimento.

Lavorare energicamente.

Versare il composto in due sac-a-poche.

Mettere l’olio sul fuoco, attendere i 170º/175º e lasciar cadere.

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