Chiacchiere al Marsala e mandarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere al Marsala e mandarino", scopri come si prepara.
Chiacchiere al Marsala e mandarino
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- mandarini
- olio di semi di girasole
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione 45 min Cottura 2 min Tempo totale 48 min Portata: dolce, Fingerfood Cucina: Italian Porzioni: 6 persone Ingredienti 500 gr farina manitoba con il 20% di farina 00 60 gr zucchero semolato 60 gr burro morbido 175 gr uova circa 3-4 4 gr sale 2 mandarini buccia grattugiata 50 gr marsala q.
olio di girasole per la frittura q.
zucchero a velo per la decorazione Istruzioni Come prima cosa tirate fuori il burro dal frigorifero per farlo diventare morbido.
Setacciate la farina nella planetaria e aggiungete lo zucchero semolato ed il burro.
A parte sbattete le uova con un pizzico di sale, serve ad amalgamare il tuorlo con l’albume, pesate il tutto (175 gr) e versate.
Unite il sale, il Marsala e la scorza di due mandarini grattugiata finemente.
Impastate con il gancio a foglia velocemente, solo il tempo di fare assorbire i liquidi,.
