Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle

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Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle

Nonna Paperina
Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle
Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • maggiorana
  • mandorle
  • olio
  • panna acida
  • patate
  • sedano
Ricetta

...Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi. Tagliate anche le carote viola. Sbucciate la cipolla ed affettatela finemente.  Lavate e tritate il sedano. Predisponete dunque una padella per il soffritto con un paio di cucchiai d’olio, mettendo cipolla, carote viola e patate. Versate sul soffritto un litro e mezzo d’acqua calda e continuare a cuocere per 30 minuti, adagiando un coperchio leggermente aperto. Trascorso il tempo indicato, rimuovete dal fuoco e frullate il tutto, preferibilmente con un mixer ad immersione. Dovrete ottenere una crema, qualora vi sembri...

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