Quantcast

Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle

https://www.nonnapaperina.it/

Ingredienti

  • carote
  • cipolla
  • maggiorana
  • mandorle
  • olio
  • panna acida
  • patate
  • sedano

Ricetta

Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.

Tagliate anche le carote viola.

Sbucciate la cipolla ed affettatela finemente.

  Lavate e tritate il sedano.

Predisponete dunque una padella per il soffritto con un paio di cucchiai d’olio, mettendo cipolla, carote viola e patate.

Versate sul soffritto un litro e mezzo d’acqua calda e continuare a cuocere per 30 minuti, adagiando un coperchio leggermente aperto.

Trascorso il tempo indicato, rimuovete dal fuoco e frullate il tutto, preferibilmente con un mixer ad immersione.

Dovrete ottenere una crema, qualora vi sembri troppo densa, unite dell’ulteriore acqua calda.

Dedicatevi dunque a tostare le lamelle di mandorla, mettendole per circa 7 minuti nel forno.

Tornate in cottura per la crema, a fuoco basso per 15 minuti, ed aggiungete la panna acida.

Conservate qualche cucchiaio di panna acida da parte, così da utilizzarla per la decorazione finale.

Mescolate la crema ed impiattatela ben.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.40/5 (1584 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Nutrimento e sapori: Crema di carote viola, panna e mandorle