Madeleine al limone e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Madeleine al limone e mandorle", scopri come si prepara.
Madeleine al limone e mandorle
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Ingredienti
- burro
- crema di mandorle
- curcuma
- farina
- lievito
- limoni
- mandorle
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento per le madeleine: Fate fondere il burro e una volta intiepidito mescolatelo con la crema di mandorle.
Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Continuando a mescolare unite la farina e il lievito.
Infine aggiungete il mix di burro e crema di mandorle.
Coprite l'impasto e lasciatelo in frigo almeno un paio d'ore, se volete potete prepararlo la sera e lasciarlo tutta la notte in frigo.
Prendete lo stampo per madeleine, imburratelo e infarinatelo per bene.
A ogni infornata pulitelo e ripetete l'operazione.
Riprendete l'impasto, che sarà diventato più compatto.
Versatelo in un sac a poche e riempite ogni forma per 3/4 circa, l'impasto lieviterà in cottura quindi lasciate dello spazio.
Fate scaldare il forno a 200° in modalità statico , abbassate a 180° e infornate le madeleine per 20 minuti circa .
Deve formarsi la classica gobbetta che ricorda la forma di una conchiglia e.
