Chiacchiere Salate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere Salate", scopri come si prepara.
Chiacchiere Salate
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- farina 00
- olio
- olio di semi
- origano
- pepe
- pepe nero
- sale
- sale fino
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
Mettete la farina in una ciotola e rompete al centro l’uovo.
Aggiungete l’olio extravergine, il vino, il bicarbonato, circa mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e una piccola manciata di origano (se vi piace).
Iniziate a mescolare con una forchetta, poi continuate con le mani.
Trasferite il composto sul piano di lavoro e impastate per qualche minuto, come se doveste fare una classica pasta fresca.
Se necessario, aggiungete un altro pizzico di farina oppure un goccio di vino.
Dovreste ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgete l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare per 30-40 minuti.
Trascorso il tempo, tirate la pasta con la sfogliatrice, fino ad uno spessore di circa 2 mm, o anche più sottile se preferite.
Se non avete la sfogliatrice, potete usare anche il mattarello, servirà solo qualche minuto in più.
Tagliate la sfoglia a rettangoli o a losanghe, e se volete fate un’incisione al centro di ciascuno.
Scaldate.
