SALCICCIE FATTE IN CASA
Ricetta, ingredienti e consigli per " SALCICCIE FATTE IN CASA", scopri come si prepara.
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SALCICCIE FATTE IN CASA
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- carne di maiale
- carne macinata
- coriandolo
- lardo
- origano
- pancetta
- paprica
- pepe nero macinato
- pimento
- sale fino
- timo
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione e insaccatura non durano pi di un paio d' ore! Per quest' ultima, meglio avere anche un' aiutante! Gli ingredienti. Le salciccie di solito vengono preparate con la carne suina. Scegliete un taglio grasso abbastanza (collo, spalla) al quale aggiungete anche un taglio con elevato percentuale di grasso, come la pancetta o il lardo. Certo potete fare anche delle salciccie magre, ma mancheranno sempre di sapore, siccome una caratteristica della salciccia che viene cotta con il grasso che contiene, e per questa ragione non si deve bucarla o tagliarla a pezzi. Potete...
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