Ricetta, ingredienti e consigli per "Prassopita - torta di porri", scopri come si prepara.
Procedimento: Impastate le farine con l'olio, l'aceto, il sale e l'acqua, fino a formare un impasto omogeneo Raccogliete a palla, coprite con pellicola alimentare e lasciate riposare per almeno 20 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno.
Private i porri e i cipollotti freschi dai fogli esterni e dalle estremit.
Lavateli, e tagliateli finemente.
Fate un trito col coltello tagliando i porri a croce per la lunghezza e poi a rondelle sottili.
Salate porri e cipollotti e con le mani impastate, facendo pressione per estrarre il liquido di vegetazione.
Schiumeranno un po', normale.
Mettete in un colapasta lasciate scolare continuando a strizzarli con le mani.
trasferite in una ciotola, aggiungete l'olio, il riso, il pepe, le uova e la feta sbriciolata che precedentemente avrete lavato sotto l'acqua corrente e asciugata tamponandola con un po' di carta da cucina.
Dividete l'impasto in 8 pezzi, formate delle palline, spalmatele di olio e lasciatele.