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Prassopita - torta di porri

Ricetta, ingredienti e consigli per "Prassopita - torta di porri", scopri come si prepara.

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Prassopita - torta di porri

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Ingredienti

  • aceto di vino rosso
  • amido di mais
  • cipollotti
  • farina 00
  • farina di semola
  • feta
  • olio
  • olio d'oliva
  • pasta fillo
  • pepe
  • porri
  • riso
  • sale
  • sesamo
  • uova

Ricetta

Procedimento: Impastate le farine con l'olio, l'aceto, il sale e l'acqua, fino a formare un impasto omogeneo Raccogliete a palla, coprite con pellicola alimentare e lasciate riposare per almeno 20 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno.

Private i porri e i cipollotti freschi dai fogli esterni e dalle estremit.

Lavateli, e tagliateli finemente.

Fate un trito col coltello tagliando i porri a croce per la lunghezza e poi a rondelle sottili.

Salate porri e cipollotti e con le mani impastate, facendo pressione per estrarre il liquido di vegetazione.

Schiumeranno un po', normale.

Mettete in un colapasta lasciate scolare continuando a strizzarli con le mani.

trasferite in una ciotola, aggiungete l'olio, il riso, il pepe, le uova e la feta sbriciolata che precedentemente avrete lavato sotto l'acqua corrente e asciugata tamponandola con un po' di carta da cucina.

Dividete l'impasto in 8 pezzi, formate delle palline, spalmatele di olio e lasciatele.

vai alla ricetta completa link

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Prassopita - torta di porri