Gnocchetti verdi in salsa di besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti verdi in salsa di besciamella", scopri come si prepara.
Gnocchetti verdi in salsa di besciamella
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- besciamella
- farina
- farina 00
- farina di grano duro
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- sale
- sale grosso
- spinaci
- uova
Ricetta
lavare bene le patate, mettiamole quindi in una pentola con acqua fredda , copriamo e portiamo a bollore facendole quindi cuocere per circa 40 minuti.
Saranno pronte non appena la forchetta s'infilzera' bene o inizieranno a spaccarsi.
A questo punto spengiamo , sbucciamole e passiamole nello schiacciapatate per ben due volte in modo tale da renderle più raffinate.
Quindi lasciamole raffreddare coperte da un recipiente.
Prendiamo ora gli spinaci, puliamoli, laviamoli e mettiamoli in un tegame gocciolanti, aggiungiamo un pizzico di sale grosso, copriamo e lasciamoli cuocere per una ventina di minuti.
Non appena appassiti scoliamoli e una volta tiepidi strizziamoli bene in modo tale da non farli restare acquosi.
Dopodiche' tagliuzziamoli finemente .
In un pentolino mettiamo la farina , il parmigiano, lentamente il latte senza far formare grumi.
Insaporiamo con un pizzico di sale, uno di noce moscata e facciamo addensare la nostra salsa.
