Ciambella allo yogurt con farina di riso Venere integrale

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Ciambella allo yogurt con farina di riso Venere integrale

Matematica in Cucina
Ciambella allo yogurt con farina di riso Venere integrale
Ingredienti
  • albumi
  • farina
  • farina 00
  • farina integrale
  • fecola di patate
  • frutti di bosco
  • lievito
  • liquore
  • olio di semi
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • yogurth
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento Separate i tuorli dagli albumi. Con uno sbattitore elettrico, con fruste ben pulite, montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale: ci vorranno diversi minuti prima che gli albumi siano gonfi e spumosi. Nel frattempo che continuate a cucinare, ponete la ciotola con gli albumi montati nel frigorifero. In un'altra ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero finch il composto non sar spumoso e ben amalgamato. A bassa velocit, aggiungete lo yogurt e amalgamatelo al precedente composto di tuorli e zucchero. Alternando la farina setacciata con i liquidi,...

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