Spaghetti con crema di barbabietole e pesto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con crema di barbabietole e pesto", scopri come si prepara.

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Spaghetti con crema di barbabietole e pesto

Spignattando
Spaghetti con crema di barbabietole e pesto
Ingredienti
  • barbabietola
  • mozzarella di bufala
  • noci
  • pasta tipo spaghetti
  • pesto
Ricetta

...Procedimento: Cuocete le barbabietole. Potete avvolgere in alluminio e cuocerle in forno per 40 minuti circa a 200° . Oppure potete metterle in un pentolino e farle bollire. In entrambi i modi saranno pronte quando risulteranno morbide. Eliminate la buccia, tagliatele a tocchetti e frullate insieme a un mezzo bicchiere d'acqua. Deve risultare una crema non troppo fluida. Mettete a cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Nel frattempo in una padella fate scaldare un filo d'olio, aggiungete la purea di barbabietola e condite con sale e pepe. Allungate con un paio di...

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