La ricetta Spaghetti con crema di barbabietole e pesto è un piatto originario del nord Italia, dove le barbabietole sono abbondanti e vengono spesso utilizzate in ricette innovative. Questo piatto unisce i sapori delicati della crema di barbabietole con la freschezza del pesto, creando un’armonia di gusti che piacerà a tutti. Solitamente gustato durante le serate estive in compagnia di amici e familiari, questo Spaghetti con crema di barbabietole e pesto è una vera delizia.
- Lavate e lessate le barbabietole finché non saranno tenere, poi sbucciatele e frullatele in un blender per ottenere una crema liscia.
- Cottura gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli con un poco di olio d’oliva per evitare che si attacchino.
- In un mixer, unite le noci tritate con il pesto e un po’ di mozzarella di bufala sbriciolata.
- Mescolate la crema di barbabietole con il composto di noci e pesto, aggiungendo un po’ di sale e pepe q.b.
- Unite gli spaghetti alla crema di barbabietole e pesto, mescolando bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
- SERVITE subito, guarnendo con mozzarella di bufala sbriciolata e un po’ di foglie di basilico fresco.
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