CALAMARI RIPIENI….RICETTA DELLA MAMMA!!!

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CALAMARI RIPIENI….RICETTA DELLA MAMMA!!!

La Cucina di Azzurra
CALAMARI RIPIENI….RICETTA DELLA MAMMA!!!
Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • fagiolini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • pomodori
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • uova
Ricetta

...procedimento è il solito) sale 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiai di vino bianco per sfumarePer i fagiolini: fagliolini metro 200g 1 pomodoro 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di olio evoProcedimento: Se non vi siete fatti pulire i calamari fatelo nel seguente modo: togliete via il ciuffetto e sfilate la cartilagine all'interno, lavatele bene sotto un getto di acqua fredda; il ciuffetto non buttatelo ma tritatelo insieme al ripieno. Tamponate i calamari con carta assorbente. A parte preparate il ripieno sbattendo un uovo, aggiungendo una generosa manciata di prezzemolo tritato...

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