La ricetta Crostatine con cuore di cioccolato è un classico della pasticceria italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da un delizioso contrasto di sapori e texture, con la croccantezza della pasta frolla e la morbidezza del cioccolato fondente. Solitamente viene servito come dessert nei pranzi delle feste e negli incontri familiari.
- Foderare una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 180°C.
- In un mixer, lavorare insieme farina, zucchero, uova e lievito vanigliato fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il burro freddo e lavorare fino a quando il composto non assume una consistenza granulosa.
- Inserire la vaniglia e le nocciole e mescolare bene.
- Sformare la pasta frolla e crearne delle piccole forme.
- Farcire le forme di pasta frolla con cioccolato fondente e cacao amaro.
- Aggiungere una goccia di rum e di grappa per dare un tocco in più al piatto.
- Cuocere le crostatine in forno per 20-25 minuti.
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