Polpette di zucca ceci e cous cous al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucca ceci e cous cous al forno", scopri come si prepara.
Polpette di zucca ceci e cous cous al forno
https://lericettedimirzia.it/
Ingredienti
- ceci
- curcuma
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- sale
- semi di chia
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento Versate in una ciotola il cous cous, condite con il sale, la curcuma e l’olio, amalgamate con un cucchiaio e coprite il tutto con l’acqua calda.
Coprite e attendete 5 minuti.
Sgranate attentamente separando i chicchi con una forchetta.
Nel frattempo sbucciate e tagliate a fette la zucca.
Mettetela su una teglia rivestita con carta da forno.
Conditela con sale, pepe, paprika e un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocete a 180°C in forno statico per circa 30 minuti.
A cottura ultimata riducete la zucca in polpa.
In un mixer versate il cous cous, la polpa di zucca, i ceci, l'uovo, il grana grattugiato e un pizzico di pepe.
Frullate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Se necessario aggiungete un'altro pizzico di sale.
Con le mani bagnate prelevate poco composto per volta e formate polpette.
Impanatele nel pangrattato e semi di chia.
Ponete le polpette su una teglia ricoperta da carta forno e spennellate leggermente con.
