Calamarata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata", scopri come si prepara.
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Calamarata
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- aglio
- calamari
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori pelati
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Pulite e lavate bene i calamari. Tagliateli a rondelle non troppo sottili, anzi ad anelli possibilmente delle stessa grandezza della pasta, e tagliate in due parti i tentacoli. In una capiente casseruola soffriggere uno spicchio d'aglio insieme a un po' di prezzemolo. Dopo qualche minuto aggiungete i calamari, fateli rosolare per cinque minuti a fuoco vivace , sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Quando quasi assorbito, aggiungete i pelati precedentemente frullati insieme ai pomodorini con un minipimer e una manciata di prezzemolo tritato. Coprite...
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