Sacher torte

La Sacher torte è un classico della pasticceria austriaca, originaria di Vienna. Questo piatto è noto per il suo gusto intenso e ricco, grazie alla combinazione di cioccolato fondente e confettura di albicocche. Viene solitamente gustata come dessert o snack in occasioni speciali.

• Fondere il cioccolato e il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria.
• Montare le uova con un po’ di latte in una ciotola.
• Aggiungere la farina e il cioccolato fuso alle uova, mescolando bene.
• Versare l’impasto in uno stampo per torte e infornare.
• Lasciare raffreddare la torta, poi tagliarla a metà orizzontalmente.
• Spalmare la confettura di albicocche sulla parte inferiore della torta.
• Ricomporre la torta e ricoprirla con uno strato di cioccolato fuso.

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