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TORTA TIRAMISÙ

Ricetta, ingredienti e consigli per " TORTA TIRAMISÙ", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

TORTA TIRAMISÙ

https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/

Ingredienti

  • biscotti savoiardi
  • gelatina
  • mascarpone
  • panna
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione : Preparate la base pastorizzata o pasta-a-bomba.

Pesate i tuorli e metteteli nella bacinella della planetaria insieme ai semini di vaniglia e azionate a bassa velocit.

Nel frattempo in una casseruola cuocete lo zucchero semolato con l' acqua, fino a raggiungere la temperatura di 121C.

Versate lo sciroppo sui turoli che stanno montando, aumentare la velocit e montare fino al completo raffreddamento.

Potete conservare nel frigo per qualche ora.

Preparate lo sciroppo : preparate il caff e lasciate raffreddare.

Aggiungete il Marsala e mescolate.

Preparate la crema tiramis alla gelatina.

Mettete in ammollo la gelatina in acqua dal rubinetto.

Scaldate al microonde 4 cucchiai di base pastorizzata.

Aggiungete la gelatina strizzata bene e mescolate fino a sciogliersi tutta.

Versate alla base pastorizzate restante e mescolate.

Montate la panna fino ad avere una consistenza cremosa.

Attenzione, la panna troppo montata e troppo.

vai alla ricetta completa link

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TORTA TIRAMISÙ