La ricetta Foiolo con fagioli nasce dalle tradizioni della cucina italiana, in particolare della Toscana. È un piatto semplice e sostanzioso, servito spesso durante i mesi più freddi, che si presta ad essere gustato in famiglia o tra amici. I sapori intensi dei fagioli cannellini si sposano perfettamente con il dolce rosmarino e l’aroma della salvia, mentre la passata di pomodoro e il tocco di cannella donano un gusto ricco e avvolgente.
- Sciacqua i cannellini ed aggiungili in una pentola capiente con abbondante brodo.
- Fai rosolare la cipolla e la cipolla bianca nell’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
- Unisci il rosmarino e la salvia tritati al soffritto e cuoci per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Porta il brodo con i fagioli ad ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per almeno un’ora.
- Una volta cotti, schiacciate leggermente i fagioli con una forchetta
- Aggiungi la salsa di pomodoro al soffritto e amalgama bene.
- Incorpora il soffritto ai fagioli.
- Unisci il latte e porta a riscaldamento sul fuoco. Aggiusta di sale e pepe.
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