Ingredienti per Risotto ai funghi porcini
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio grattugiato
- funghi porcini
- olio
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto ai funghi porcini
Per preparare il Risotto ai funghi porcini, segue i seguenti passaggi:
- Porta il brodo vegetale a ebollizione in un pentolino grande;
- In una pentola separatamente, sciogli il burro e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non è traslucida;
- Aggiungi i Funghi Porcini tritati e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando non rilasciano il loro aromatica;
- Aggiungi il riso Carnaroli e tosta per 1 minuto, mescolando costantemente;
- Aggiungi il vino rosso e assaggia; se necessario, aggiungi un po’ d’acqua calda;
- Continua a cuocere il Risotto ai funghi porcini per circa 20-25 minuti, aggiungendo gradualmente il brodo e girando continuamente il riso, finché non raggiunge la consistenza giusta;
- Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola per incorporare bene;
- Salta finalmente il sale e mescola bene un’ultima volta;
- Servi il Risotto ai funghi porcini caldo, cospiegolo di trafilato e degustalo appena pronto.
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