La ricetta “Gli Speciali” Maffei: CAPPELLONI n°37 è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cucina italiana, caratterizzata da sapori mediterranei e ingredienti di alta qualità. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o come alternativa ai classici formati di pasta.
La sua origine è legata alle regioni italiane dove il grano e la semola sono ingredienti fondamentali.
- Tostare i funghi cardoncelli e tagliarli a pezzetti.
- Soffriggere la cipolla nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i carciofi e i funghi cardoncelli tostati, e cuocere fino a quando sono teneri.
- Unire i pomodori secchi e cuocere per qualche minuto.
- Condire con pepe e succo di limone.
- Cuocere la pasta in acqua bollente, scolarla e condirla con il sugo preparato.
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