Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane dolce con sciroppo d’acero e noci pecan", scopri come si prepara.
...Preparazione: Sciogli lo sciroppo d'acero e il lievito madre in coltura liquida in quasi tutta l'acqua prevista, Tienine da parte solo un po', circa 20 ml. Ora unisci le farine e impasta, a mano o nella planetaria, con il gancio a spirale. Poi metti il sale, insieme al goccio d'acqua tenuto da parte, e impasta ancora fino a rendere omogeneo il composto. Per ultimo, unisci l'olio di riso e impasta per incorporarlo bene. Fai tre giri di pieghe in ciotola intervallandoli anche solo di pochi minuti: tira i lembi dell'impasto e ripiegali al centro, fino, appunto, a finire...
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