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Vecchi Sapori
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Ingredienti
  • albicocche
  • burro
  • cioccolato fondente
  • confettura
  • farina 00
  • panna fresca
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...PROCEDIMENTO : Sciogliete il cioccolato tritato (per velocizzare, utilizzatelo in gocce) a bagnomaria o nel microonde. In una ciotola, lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero a velo, la vaniglia e un pizzico di sale, poi incorporate uno alla volta i tuorli (le uova devono essere a temperatura ambiente) e successivamente il cioccolato fuso (dopo averlo fatto intiepidire). Montate in un'altra ciotola, gli albumi a neve ben ferma, con lo zucchero semolato, poi incorporate il tutto al composto di burro delicatamente. Incorporate anche la farina, facendola...

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