Cookies salati con formaggio stagionato e frutta secca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cookies salati con formaggio stagionato e frutta secca", scopri come si prepara.
Cookies salati con formaggio stagionato e frutta secca
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Ingredienti
- ammoniaca
- anacardi
- biscotti
- burro
- farina 00
- formaggio grana
- granella di pistacchi
- lievito
- origano
- pepe
- pistacchi
- pomodori secchi
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento In un robot da cucina unite la farina ed il burro freddo tagliato a cubetti e frullate fino a ottenere una sorta di polvere.
Non devono esserci pezzi o palline di burro non frullato! Versate in una ciotola capiente e aggiungete anche gli altri ingredienti secchi: il grana grattugiato, il pepe, il sale e l'origano e l'ammoniaca (8gr) oppure 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate.
Mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete le uova, gli anacardi tritati grossolanamente, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e amalgamate velocemente con le mani fino ad avere un bel panetto.
Staccate tante palline della grandezza che preferite.
Orientativamente, con queste dosi, dovreste ottenere circa 30 cookies.
Disponete le palline ben distanziate su una teglia foderata con carta forno.
Appiattitele con le mani e attaccate sopra con qualche pistacchio a pezzi.
Infornate in forno preriscaldato a 180 ventilato (oppure 190 per forno statico).
