Polpette di barbabietola croccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di barbabietola croccanti", scopri come si prepara.
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Polpette di barbabietola croccanti
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- barbabietola
- brodo
- cipolla
- dadi
- gelatina
- mollica di pane
- olio d'oliva extra-vergine
- uova
Ricetta
...preparazione del brodo: in un pentolino fate sciogliere il dado vegetale in abbondante acqua, spegnendo il fuoco non appena si sarà “frantumato”. Consiglio: dopo aver aperto la barbabietola vi congiliamo il risciacquo di essa prima di procedere al taglio. Disponete una padella sul fuoco e fate soffriggere un filo d’olio con della cipolla (tagliata precedentemente a cubetti). Unite la barbabietola e lasciate cuocere qualche minuto. Arrivati a questo punto, iniziate a versare il brodo a più riprese, proprio come si fa con un semplice risotto. La procedura in...
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