RISOTTO AL CAVOLO NERO con mandorle tostate
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL CAVOLO NERO con mandorle tostate", scopri come si prepara.
RISOTTO AL CAVOLO NERO con mandorle tostate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- brodo
- burro
- cavolo nero
- cipolla
- formaggio spalmabile
- mandorle
- olio
- parmigiano
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti
Potete utilizzare sia le mandorle pelate che quelle con la pellicina.
320 g Riso Carnaroli 200 g Cavolo nero 100 g Formaggio spalmabile 1 / 2 Cipolla 100 ml Vino bianco (circa) 30 Mandorle 2 cucchiai Parmigiano 20 g Burro 1 l Brodo q.
Sale q.
Olio extravergine d'oliva Strumenti Frullatore / Mixer Preparazione Lavate il cavolo nero , sgocciolatelo e tenete da parte 5-6 foglie.
Immergete le restanti, tagliate grossolanamente, in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
Scolatele e raffreddatele subito sotto dell'acqua fredda.
Frullate le foglie sbollentate con una decina di mandorle e la metà del formaggio spalmabile .
Salate.
