FROLLA MILANO
Ricetta, ingredienti e consigli per " FROLLA MILANO", scopri come si prepara.
FROLLA MILANO
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
Ingredienti
- baccello di vaniglia
- biscotti
- burro
- farina
- limoni
- miele
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione di base per fare crostate o biscotti.
Grazie alla techinica di lavorazione dell' impasto, risulta molto stabile ed ideale per fare accurate decorazioni che non si sfacciano durante la cottura.
Piuttosto facile da preparare, si deve fare attenzione per a certi punti, per ottenere la consistenza desiderata dell' impasto.
- Attenzione alla temperatura del burro, che deve essere plastico, non duro ma neanche fuso.
- Non lavorare troppo l' impasto, per evitare di incorporare aria e risultare montato.
- L' aggiunta del miele d un colorito dorato al prodotto finale.
- Sostituendo lo zucchero a velo con quello semolato, la frolla risulta meno fine con una trama pi grossolana.
- Il riposo nel frigo per parecchie ore essenziale, e aiuta ai grassi presenti nella frolla di stabilizzarsi, in modo che diventi pi lavorabile col mattarello.
- Per stendere la frolla utilizzate solo poca farina; l' eccesso si attacca alla.
