La ricetta Insalata Finocchi e Fagioli
La tradizione culinaria italiana ci offre molte occasioni per preparare deliziosi insalati, tra cui questo piatto, caratterizzato dai sapori decisi e dolci del finocchio e dei fagioli. Questo piatto è solitamente servito come contorno o come primo piatto in occasione di pranzi e cene informali, sia invernali che estivi.
- Preleva i finocchi e tagliali a tocchi.
- Lessali i finocchi in acqua salata per 10-12 minuti, finché sono teneri. Scolali e raffreddali.
- Pulisci i fagioli e tagliali a grano.
- Fondi l’aglio e l’alloro in 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in un tegame, poi aggiungi le carote e il sedano e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi i finocchi e i fagioli al tegame e cuoci per altri 2-3 minuti, finché sono caldi.
- Sale e pepe, poco prima di servire.
- Fiancheggia il piatto con le arance affettate e le olive nere tritate.
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