Frittelle con peperoni cruschi e olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle con peperoni cruschi e olive nere", scopri come si prepara.
Frittelle con peperoni cruschi e olive nere
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Ingredienti
- acqua gassata
- farina
- lievito di birra
- olio di semi
- olive nere
- peperoni
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO 1.
In una ciotola versate la farina e l'acqua tiepida, poi riducete a pezzetti il lievito con l'acqua tiepida.
2.
Amalgamate il tutto con una spatola, e solo dopo unite il sale.
Sbattere poi l'impasto con la mano, deve incorporare aria per affinché diventi liscio.
4.
Aggiungete all'impasto i cruschi tagliati a pezzetti dopo averli ammollati in acqua e asciugati.
5.
Coprire tutto con della carta velina unta di olio e fate lievitare per circa due ore e se avete tempo mettetelo in frigo e friggete il gg dopo.
L'impasto dovrà gonfiarsi.
6.
Quando sarà pronto, in una pentola mettete abbondante olio a soffriggere, temperatura di 170°, poi aiutandovi con due cucchiai create le frittelle che saranno di forme diverse.
7.
Passate in padella unta con l'olio evo le olive nere di Ferrandina e servite assieme alle frittelle con peperoni cruschi.
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