Risotto allo zafferano e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano e funghi", scopri come si prepara.
Risotto allo zafferano e funghi
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- funghi
- funghi cardoncelli
- olio
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- riso
- riso per risotti
- sale fino
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
procedimento, quindi, se siete pronti, vi aspetto in cucina per vedere insieme come realizzarlo.
Ingredienti per quattro persone: 400 gr di funghi cardoncelli 370 gr di riso per risotti 1 cucchiaino scarso di Tritodorto all'Aglio ' Cerasaro 1 bustina di zafferano 1 litro di brodo vegetale ½ bicchiere di vino bianco olio extra vergine di oliva q.
sale fino q.
formaggio parmigiano grattugiato q.
un po' di prezzemolo tritato Per Preparare il Risotto allo zafferano con funghi , è indispensabile iniziare con il pulire i funghi eliminando tutto l'eventuale terriccio (se usate quelli secchi ammollateli in acqua calda) e successivamente tagliateli a fettine.
In un tegame (io utilizzo lo stesso dove andrò a cuocere il riso) mettete un pochino di olio evo e i funghi; fateli cuocere a fiamma bassa per circa 3-4 minuti, quindi salate e aggiungete il Tritodorto all'aglio .
In sostituzione del trito, potete mettere uno.
