Risotto alla zucca mantecato al latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla zucca mantecato al latte", scopri come si prepara.
Risotto alla zucca mantecato al latte
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo granulare
- brodo vegetale
- cipolla
- formaggio grana
- latte parzialmente scremato
- olio
- pepe nero macinato
- riso
- riso arborio
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fuoco lento Cucina Italiana Ingredienti 400 g Riso Arborio 1 Cipolla dorata q.
Brodo vegetale (oppure acqua con brodo granulare) q.
Vino bianco 300 g Zucca q.
Olio extravergine d'oliva 3 foglie Alloro secco Per la mantecatura q.
Latte parzialmente scremato 4 cucchiai Grana Padano DOP grattugiato q.
Pepe nero macinato Preparazione Per la preparazione del risotto alla zucca mantecato al latte, si procede tritando per bene la cipolla dorata.
In una padella dai bordi alti, si aggiunge la cipolla e un filo di olio extravergine d’oliva.
Si lascia soffriggere delicatamente il tutto senza far bruciare la cipolla, la fiamma deve essere dolce.
Si aggiunge la zucca tagliata a.
