La ricetta Fusilli freschi con ragù di pesce spada ~ Primo leggero con carattere è un piatto leggero e saporito che unisce i sapori del mare con la freschezza della pasta. Originario delle coste italiane, questo piatto è spesso gustato durante le lunghe estati, quando si cerca un pasto fresco e leggero. I sapori tipici del pesce spada e del pomodoro si incontrano in una combinazione che ricorda il mare e la terra.
- Tagliate il pesce spada a cubetti e mettetelo da parte.
- In una padella, scaldate l’olio e soffriggete l’aglio fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungete il pesce spada e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non è più opaco.
- Aggiungete il vino bianco e fate cuocere fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete le olive nere e mescolate bene.
- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, poi scolateli.
- Aggiungete la pasta alla padella con il ragù e mescolate bene per fare in modo che la pasta sia ben condita.
- Servite subito, aggiungendo un filo di olio extravergine d’oliva.
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