Spaghetti di Riso alle Verdure

Spaghetti di Riso alle Verdure

Ingredienti

• anacardi
• carote
• cipolla
• cipollotti
• germogli di soia
• olio
• pasta tipo spaghetti di riso
• salsa di soia
• scalogno

Ricetta

...tagliare a fettine sottili, per il senso della lunghezza, la carota e la parte pi densa e verde delle zucchine. Tagliare a fettine sottili il cipollotto. Sciacquare e scolare per bene i germogli di soia. In un wok (padellone con fondo arrotondato o semisferico, usato nella cucina cinese e cantonese) oppure in una padella grande scaldare un filo di olio extra vergine di oliva e aggiungere le zucchine, le carote, il cipollotto e i germogli di soia. Saltare il tutto per pochi minuti in modo che le verdure risultino croccanti e mantengano i colori vivi e accesi. Pochi istanti prima di...

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