ALICI GRATINATE CON PATATE E CIPOLLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ALICI GRATINATE CON PATATE E CIPOLLE", scopri come si prepara.
ALICI GRATINATE CON PATATE E CIPOLLE
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Ingredienti
- aceto
- alici
- cipolla bianca
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Tagliamo le patate a fettine sottili con un coltello o con l’aiuto del minipimer, sciacquiamole poi in abbondante acqua fredda per almeno due volte, in modo da eliminare il loro amido.
Mettiamo le patate in una casseruola con abbondante acqua salata e facciamole cuocere per 5 minuti dopo che sarà ripreso il bollore.
Adesso occupiamoci delle alici: puliamole per bene sotto l’acqua corrente e poi sciacquiamole ancora con acqua e aceto e asciughiamole.
Prendiamo le cipolle di tropea e tagliamole ad anelli, i piccadilly invece vanno tagliati a metà e svuotati.
Procuriamoci una pirofila capiente e oliamo il fondo con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva ed ungiamo bene aiutandoci con un pennello da cucina, sono perfetti quelli in silicone.
Iniziamo a disporre i nostri strati nella pirofila: prima le alici, poi le patate, le cipolle e i pomodorini, aggiungendo prezzemolo tritato, un filo d’olio, sale e pepe in ogni strato.
