Tiramisù con uova pastorizzate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù con uova pastorizzate", scopri come si prepara.

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Tiramisù con uova pastorizzate

Una siciliana in cucina
Tiramisù con uova pastorizzate

Tempo di preparazione: 30 Minuti

Ingredienti
  • biscotti savoiardi
  • cacao amaro
  • latte
  • mascarpone
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Iniziamo la nostra ricetta con la preparazione della crema di uova pastorizzata. Mettete in un pentolino i 50 g di acqua con lo zucchero (170 g ) portate a bollore. Nel frattempo in una ciotola o nella planetaria montate i tuorli con la frusta elettrica a bassa velocità. Quando lo sciroppo di zucchero avrà raggiunto i 121°C versatelo a filo sui tuorli continuando a montare fino a quando il composto si sarà raffreddato. Unite il mascarpone alla crema di uova. Uniformate il composto delicatamente. Adesso potete iniziare ad assemblare il...

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