Pretzel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pretzel", scopri come si prepara.
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Pretzel
https://www.serenacucina.com/Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- farina
- lievito di birra
- pane
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
...preparazione dei miei Pretzel setacciando, in una ciotola abbastanza capiente, la farina. Sciolgo il lievito con un po' di acqua a temperatura ambiente e la aggiungo alla farina insieme all'acqua tiepida ed il burro. Inizio ad impastare bene ed energicamente, aggiungo anche il sale. Siccome bisognerà impastare bene ed anche abbastanza a lungo passo tutto nella planetaria e faccio andare per 15 min circa. Trascorso questo tempo metto la pasta a riposare in una ciotola coperta per circa un'ora, o comunque fino a quando non abbia raddoppiato il volume. Ad impasto raddoppiato...
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