MALTAGLIATI RUSTICI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MALTAGLIATI RUSTICI", scopri come si prepara.
MALTAGLIATI RUSTICI
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- semola
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Inizia creando una fontana con la farina (puoi anche farlo in una ciotola capiente).
Versa all'interno della fontana le 3 uova intere e aiutandoti con la forchetta sbattile incorporando farina.
Piano piano inizierai ad ottenere una massa che potrai lavorare con le mani fino a formare un panetto.
Lascia riposare il panetto coperto dalla pellicola o dalla scodella ribaltata sopra per un quarto d'ora prima di stenderla.
Per stendere la pasta aiutati con un pochino di semola cos i fogli non si attaccheranno.
(Non metterne molta per) Io la stendo con la nonna papera fino ad uno spessore 4.
Se la stendi al mattarello regolati come pi ti piace! Ora dedicati a tagliare i maltagliati: Taglia la pasta in strisce larghe 2 dita e sovrapponile quindi ricavane dei triangoli non troppo regolari.
Spolverizza con della semola cos non si attaccheranno! Cuoci e condisci a piacere!! Buon.
