Maionese Vegana Senza Uova con Aquafaba | Soy-Free Vegan Mayonnaise with Aquafaba
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maionese Vegana Senza Uova con Aquafaba | Soy-Free Vegan Mayonnaise with Aquafaba", scopri come si prepara.
Maionese Vegana Senza Uova con Aquafaba | Soy-Free Vegan Mayonnaise with Aquafaba
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Tempo di preparazione: 2 Minuti
Ingredienti
- aceto di mele
- ceci
- maionese
- olio di semi di girasole
- sale
- senape
- succo di limone
Ricetta
procedimento è più veloce ! La maionese infatti è pronta in soli 2 minuti .
Utilizza un contenitore stretto e alto come quello in dotazione con il frullatore ad immersione.
Per le foto ho scelto barattolo un di vetro solo perché quello fornito con l’hand blender è graduato ed esteticamente poco fotogenico! Per preparare questa maionese vegan ti consiglio di utilizzare il liquido di cottura presente nelle lattine di ceci biologici ( la salamoia ) oppure ridurre l’acqua di cottura dei ceci che hai cucinato sul fornello.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere dell'aquafaba dalla consistenza perfetta, altrimenti non monterebbe e risulterebbe troppo liquida e priva di proteine.
L’aquafaba infatti fornisce le proteine necessarie per emulsionare la maionese senza uova! Ma CHE COS’È L’AQUAFABA Ne avrai già sentito parlare centinaia di volte: l’ aquafaba ' il.
