LA MIA TORTA PASQUALINA (CON LA PASTA MATTA)
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA MIA TORTA PASQUALINA (CON LA PASTA MATTA)", scopri come si prepara.
LA MIA TORTA PASQUALINA (CON LA PASTA MATTA)
https://ricettacolodiunamamma.blogspot.com/
Ingredienti
- bietole
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- ricotta
- spinaci
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Inizia con il realizzare la pasta matta.
La ricetta completa con tutti i passaggi puoi trovarla cliccando qui.
Una volta pronta la pasta matta lasciala riposare e dedicati alle farce.
FARCIA ALLA VERDURA : Lava accuratamente gli spinaci e le bietole e falli appassire in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio.
Regola di sale.
Appena pronti mettili a scolare in un colino capiente.
Una volta raffreddati tagliali al coltello ed aggiungi met del parmigiano grattugiato ed amalgama bene.
FARCIA ALLA RICOTTA : Setaccia la ricotta ed uniscila alla restante parte di parmigiano grattugiato.
Metti le farce da parte ed inizia a sfogliare la pasta.
Ricorda che ogni sfoglia che realizzi dovr essere molto sottile.
Dovrai infatti riuscire a vedere la sagoma della tua mano attraverso la sfoglia.
Dividi la pasta in 5 panetti (3 pi grandi e 2 pi piccoli) Stendi il primo panetto (uno dei pi.
