Spaghetti con crema di broccoli e nocciole (con gambi e foglie)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con crema di broccoli e nocciole (con gambi e foglie)", scopri come si prepara.
Spaghetti con crema di broccoli e nocciole (con gambi e foglie)
https://www.cucinoconpoco.it/
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- nocciole
- noci
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- sale
Ricetta
Procedimento: Sciacqua i gambi del broccolo e pelali con l'ausilio di un coltellino affilato.
Lava bene anche le foglie.
Taglia tutto a pezzetti e sbollenta per una decina di minuti in acqua salata.
Nel frattempo, soffriggi aglio e peperoncino con l'olio extravergine.
Scola gambi e foglie di broccolo, conservando l'acqua di cottura.
Falli insaporire nella padella con aglio e peperoncino per due o tre minuti, poi elimina l'aglio e frullali insieme alle noci.
Cuoci gli spaghetti nell'acqua di cottura dei broccoli e, quando sono cotti, condiscili con la crema, aggiungendo eventualmente un po' della stessa acqua per renderla più fluida.
Distribuisci nei piatti e completa con le nocciole tostate tritate molto grossolanamente.
Che vi devo dire, ho soddisfatto pancia e palato, ho mangiato sano, ho risparmiato, risolto il pranzo e limitato gli sprechi, perciò, anche se immagino già che questa ricetta non sarà molto.
