La ricetta Pere con tomini e granella di pistacchi, una vera bontà è un piatto dolce e siciliano che nasce dalle tradizioni gastronomiche della zona. In questo piatto, la maturità dei pireni si sposa con la croccantezza dei tomini e il gusto intenso della granella di pistacchi, creando un’armonia di sapori e di testure che non vuole ingannare.
Preparazione
- Vuoi assaggiare una delle ricette più amate della nostra zona? Inizia cucinando le pere: tagliale in pezzi regolari e sbollentale in acqua e zucchero per 10-15 minuti.
- Dopo di che, estrai le pere dal suo liquido di cottsura e lasciale raffreddare.
- Successivamente, versa l’olio eio e pepe in un piccolo frullatore e frulla per bene.
- Aggiungi la granella di pistacchi e frulla sino a quando la mistura non sarà omogenea.
- Adesso, è il turno dei tomini: taglia i tomini in pezzi regolari e cuoci loro in forno a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- Infine, assembla il piatto: disponi le pere sul piatto, con dei tomini sopra e in cima una generosa cucchiaiata di granella di pistacchi.
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